山楂含有丰厚的营养物质还有很高的药用价值，常吃具有一定的健胃消食作用，泡茶饮用一样具有成效，对减肥也具有一定的作用。

含有的解脂酶，具有很好的消化作用，即便是山楂干也同样具有成效，能够生吃或作果脯果糕，还能够泡水饮用。